お魚図鑑

ベラカレイ

〈鱗を洗い落としたあとのベラカレイです〉
この日はベラカレイが80尾、やってきました!
1尾ずつ裏表を洗ったあとは、切って肚を出し、
ゴボウと一緒に煮ていきました。
〈煮汁をかけながら炊いて、煮付けが完成したところです。 お鍋からは、甘辛いタレやショウガの良い香りがします〉
〈ベラカレイの煮付けです。肝も炊いて、一緒にいただきました〉

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〈ベラカレイの顔です。アカカレイなどに比べると、とぼけた雰囲気に見えます〉