お魚図鑑

モサエビ

モサエビ

卵を抱えた大ぶりのモサエビです。
モサエビは足が早い(鮮度を保つのが難しい)ため、
これまで、海に近いところでしか食べられていなかったのですが、
高速道路が整い、保冷車の性能が上がった今は人気の食材になっている、と
仲屋食品の景山さんが教えてくださいました。
なのはなでは、唐揚げになって、食卓に登場することが多いです。