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6月27日(木) 「おいちと、おたまと、夏野菜 ―キュウリの糠漬け作り & エレキギター教室―」




 
6月27日のなのはな

P1017671 畑で採れたてのキュウリを、
おいち、おたま(ぬか床)に漬けています。
おたまは朝食に、おいちは夕食に
いただけるように漬けています。
おいちとおたまは
お味噌と一緒に味噌蔵に住んでいます。
おいちとおたまは、冬に仕込んでから
夏野菜のキュウリ、ナスを漬けられることを
ずっと楽しみにしてきました。

いよいよキュウリの収穫が始まり、
毎朝、毎夕収穫されるキュウリは、
日ごとに収量が増え、
色形がきれいになっています。
畑Bチームのみんなが、
水をやり、肥料をやり、
心を込めて育てたキュウリです。
毎日キュウリを漬けさせてもらえて
とても嬉しいです。

ぬか漬けはぬか床から出して
すぐに食べるのが1番美味しいです。
そのため、食事の時間から
遡って漬け込んでいます。
キュウリをぬか床から出して、
ぬかをさっと洗い流し、水分を拭き、
切って、食堂に届けます。

朝のお膳、昼や夜の境港から届いた
新鮮なお刺身、焼き魚に
キュウリのぬか漬けが添えられて、
食卓がより豊かになり、
みんなの力になれると思うと嬉しいです。

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P1017639 ただ、今おいちとおたまは
酸っぱくなってしまっています。
気温が高く乳酸菌が増えすぎてしまいました。
ぬか漬けを出すたび、
台所の河上さんに味を見ていただいて、
米ぬかを足したり、鷹の爪を足して、
様子を見ています。
ぬかが酸っぱいのは、ぬか床が元気な証拠。
なので心配はいりませんが、
ぬか漬け本来の美味しさが出せるように、
ぬか床を落ち着かせたいです。
ぬか床には無数の菌が生きていて、
気温やかき混ぜる頻度、漬ける野菜、水分、塩分によって、
日々変わっていきます。
昨日と同じではいけません。
みんなが畑に出て野菜を見るのと同じように、
心を遣い、五感を研ぎ澄ませてぬか床を育てます。 
畑では、キュウリに続いて、
ナスも穫れ出しています。
ナスを漬けられるのが楽しみです。
この夏、おいちとおたまは、
お父さん、お母さん、みんなと、
たくさんの方々に美味しいぬか漬けを届けます。

(さやね)

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〈今朝は、雨の止み間に、みんなで収穫をしました。
キュウリとオクラの収穫を行い、
キュウリは約40キロが収穫できて、
紅いオクラも初収穫できました>

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〈池上スモモ畑の早生品種のスモモも初収穫しました。
大玉のスモモが収穫できて、これから収穫が続いていきます〉

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 P1017695 

〈2018年の12月に行った
ウィンターコンサートのブルーレイを鑑賞をしました。
自分たちのステージを映像を通して見ることができて、
より、このコンサートを心に落とし込んでいきます〉

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***
   
今夜のエレキギター教室には、
なのはなのバンドでドラムを担当している
かにちゃんが来てくれました。

エレキギター教室では
これまで『バイシクル・レース』を練習してきて、
バンドの演奏と合わせて
ギターをすることが今の目標です。
盛上さんがギターを教えに来てくださる夜の時間に、
今夜はじめてドラムとキーボードと合わせました。

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 P1017799 盛上さんが見ていてくださるなかで、
繰り返し、合わせをしました。
今まで音源に合わせて
練習していたのとは全く違いました。
後ろから伝わってくるドラムの振動に、
気持ちが高まりました。
合わせるのはもちろん、
本物のドラムやバンドに合わせて演奏するのは、
こんなに迫力があって力強いものなのか、
と雰囲気と空気が動きました。
音源では聞き取れない、リアルな音がありました。
合わせをするなかで、
ギターソロが入るところでは、
もっとドラムのスネアやハイハットの音を
聞くことを教えてもらいました。
やっていると、どうしても
ギターを弾くことに偏ってしまいます。
合わせをするごとに、
次はドラムを聞こう、きれいな音を出そう、
忙しくて手が追い付かない、
と思うところこそちゃんと拍をとろう、と思いました。
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エレキギター教室の時間があっという間でした。 
何度も何度も、ちゃんとした演奏ができるまで
練習したいと思いました。 

次週は、ドラムとキーボード以外のバンドメンバーも 
練習に来てくれると聞きました。楽しみです。 
「毎日ギターをすること」と最後に盛上さんが話してくださいました。 
次週までに、また1つステップアップしていたいです。 

(はるか)

   
   
***
   
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〈今夜は、河上さんが浴衣の着付け教室をしてくださいました。
工夫した帯の結び方も教えてくださいました。
みんなで着付けができるように積み重ねていきます〉

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