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畑で採れたてのキュウリを、
おいち、おたま（ぬか床）に漬けています。
おたまは朝食に、おいちは夕食に
いただけるように漬けています。
おいちとおたまは
お味噌と一緒に味噌蔵に住んでいます。
おいちとおたまは、冬に仕込んでから
夏野菜のキュウリ、ナスを漬けられることを
ずっと楽しみにしてきました。
いよいよキュウリの収穫が始まり、
毎朝、毎夕収穫されるキュウリは、
日ごとに収量が増え、
色形がきれいになっています。
畑Bチームのみんなが、
水をやり、肥料をやり、
心を込めて育てたキュウリです。
毎日キュウリを漬けさせてもらえて
とても嬉しいです。
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ぬか漬けはぬか床から出して
すぐに食べるのが１番美味しいです。
そのため、食事の時間から
遡って漬け込んでいます。
キュウリをぬか床から出して、
ぬかをさっと洗い流し、水分を拭き、
切って、食堂に届けます。
朝のお膳、昼や夜の境港から届いた
新鮮なお刺身、焼き魚に
キュウリのぬか漬けが添えられて、
食卓がより豊かになり、
みんなの力になれると思うと嬉しいです。
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ただ、今おいちとおたまは
酸っぱくなってしまっています。
気温が高く乳酸菌が増えすぎてしまいました。
ぬか漬けを出すたび、
台所の河上さんに味を見ていただいて、
米ぬかを足したり、鷹の爪を足して、
様子を見ています。 |
ぬかが酸っぱいのは、ぬか床が元気な証拠。
なので心配はいりませんが、
ぬか漬け本来の美味しさが出せるように、
ぬか床を落ち着かせたいです。
ぬか床には無数の菌が生きていて、
気温やかき混ぜる頻度、漬ける野菜、水分、塩分によって、
日々変わっていきます。
昨日と同じではいけません。
みんなが畑に出て野菜を見るのと同じように、
心を遣い、五感を研ぎ澄ませてぬか床を育てます。 |
畑では、キュウリに続いて、
ナスも穫れ出しています。
ナスを漬けられるのが楽しみです。
この夏、おいちとおたまは、
お父さん、お母さん、みんなと、
たくさんの方々に美味しいぬか漬けを届けます。
（さやね）
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〈今朝は、雨の止み間に、みんなで収穫をしました。
キュウリとオクラの収穫を行い、
キュウリは約４０キロが収穫できて、
紅いオクラも初収穫できました>
 
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〈池上スモモ畑の早生品種のスモモも初収穫しました。
大玉のスモモが収穫できて、これから収穫が続いていきます〉
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〈２０１８年の１２月に行った
ウィンターコンサートのブルーレイを鑑賞をしました。
自分たちのステージを映像を通して見ることができて、
より、このコンサートを心に落とし込んでいきます〉
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今夜のエレキギター教室には、
なのはなのバンドでドラムを担当している
かにちゃんが来てくれました。
エレキギター教室では
これまで『バイシクル・レース』を練習してきて、
バンドの演奏と合わせて
ギターをすることが今の目標です。
盛上さんがギターを教えに来てくださる夜の時間に、
今夜はじめてドラムとキーボードと合わせました。
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盛上さんが見ていてくださるなかで、
繰り返し、合わせをしました。
今まで音源に合わせて
練習していたのとは全く違いました。
後ろから伝わってくるドラムの振動に、
気持ちが高まりました。
合わせるのはもちろん、
本物のドラムやバンドに合わせて演奏するのは、
こんなに迫力があって力強いものなのか、
と雰囲気と空気が動きました。
音源では聞き取れない、リアルな音がありました。 |
合わせをするなかで、
ギターソロが入るところでは、
もっとドラムのスネアやハイハットの音を
聞くことを教えてもらいました。
やっていると、どうしても
ギターを弾くことに偏ってしまいます。
合わせをするごとに、
次はドラムを聞こう、きれいな音を出そう、
忙しくて手が追い付かない、
と思うところこそちゃんと拍をとろう、と思いました。 |
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エレキギター教室の時間があっという間でした。
何度も何度も、ちゃんとした演奏ができるまで
練習したいと思いました。
次週は、ドラムとキーボード以外のバンドメンバーも
練習に来てくれると聞きました。楽しみです。
「毎日ギターをすること」と最後に盛上さんが話してくださいました。
次週までに、また１つステップアップしていたいです。
（はるか）
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〈今夜は、河上さんが浴衣の着付け教室をしてくださいました。
工夫した帯の結び方も教えてくださいました。
みんなで着付けができるように積み重ねていきます〉
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