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5月6日(月)「キュウリ・オクラ・ナス・ピーマン、畑へ & お仕事組さんへ、お父さんの料理教室」




5月6日のなのはな

「15時から雨が降る予定です。なので、午前中にキュウリとオクラの定植を終わらせたいです。今日は定植日和です」
リーダーのしほちゃんが生き生きとした表情でみんなにそう言いました。

朝食前の時間、レタスの収穫をしに畑へ行く道で吉畑奥を通ると、Bチームさんたちがキュウリの畝に透水防根シートを埋め込んでいる姿を見ました。
畑に行く前に、今日のタイムスケジュール、流れ、目標をしほちゃんが伝えてくれます。
朝食前から、準備を進めていて、必ず終わらせたいと思いました。

吉畑手前ハウスに着くと、作業がスタートしました。
穴を掘る人、苗を置く人、専攻して定植する人、しほちゃんの指揮の下、作業がスピーディーに流れるように進んでいきました。
私は今求められているこの場での役割を考え、果たしたいと思いました。
リーダーさんが今日の作業で求めているものを私も同じ気持ちで考え、手助けになるように、みんなの一部となるように、動きたいと思いました。

穴をあけるときは等間隔に。支柱から離れすぎるとキュウリが誘引しづらいので、5センチ間隔を取る。
としほちゃんが教えてくれます。
定植は育苗培土と畝の土が平らになるように、育苗培土が表面に見えていると水分が蒸発してしまうから、乾かないように適切に土をかける。
去年の反省を活かして、毎年の積み重ねの元、今年、よりよくキュウリが育って欲しいと思いました。

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私は途中からふみちゃん、まあちゃん、りんねちゃん、さくらちゃんとオクラの定植へ柚子畑へ向かいました。
キュウリの定植をしていた人達が途中から、水遣りをしに合流してくれる段取りでした。
オクラには害虫対策用に、防根シートをホッチキスで留める作業も定植でセットで行ないたいとしほちゃんが伝えてくれました。
そのときホッチキスは2つしかありませんでした。
苗を置く人と、定植していく人、作業が進む中で、どのタイミングでホッチキスに移ると作業が上手く進むのだろうと思いました。

キュウリの苗は茎が真っ直ぐに空に伸びて、葉が生き生きとしていて、健康的です。
オクラはまだ小さくて、可愛かったです。
畑に植えられる苗から、今年の夏を予感させられます。いい夏にさせたいです。

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〈ネキリムシなどから苗を守るため、
透水防根シートを根本に巻きました〉

キュウリもオクラも、無事に時間内に定植し終えることが出来ました。
予定よりもかなり早く終えることができました。
リーダーのしほちゃんが前向きで生き生きとしているから、作業の雰囲気もスピーディーだけれど、明るい空気があってとても楽しかったです。
私は普段、チーム作業でリーダーをさせて頂くことが多いので、他のチーム作業に入ることが新鮮で、しほちゃんが作る明るく楽しい空気の中で作業できたことが嬉しかったし、勉強になりました。

(やよい)

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〈ナス、ピーマンも植え付けました〉

●●●

午後はお父さんが仕事組を集めて料理教室を開いてくれました。
普段週末に台所で70人分の料理の下処理や調理をさせて頂いている仕事組ですが、
一般家庭の分量で調理をすることがあまりありません。
今回はお父さんが家庭をもった時に作ることをイメージした分量で作ってくれました。

レシピは、なのはなの旬な野菜を使い、みんなが作れるようになりたいもの、ということで
『レタスステーキ』と『豚肉と小松菜の炒め物』。
なおちゃんがお仕事で参加ができないということで、
なおちゃんも後で見ることができるようにビデオカメラをゆずちゃんが準備してくれました。

家庭科室で、料理教室の準備をするのが楽しかったです。
お父さんの動きや必要なものをイメージして机の上に置くものを考えて並べていきました。
お父さんは買い出しに行って、仕事組のみんなに蓋のついた赤いステンレスの鍋をプレゼントしてくれました。
赤いお鍋の中で緑の濃い小松菜がとても綺麗に見えました。

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レタスステーキは、とてもシンプルな調味料と行程でしたが、その簡単さとは裏腹に高級感のある美味しさでした。
あまり手を入れずに大きなまま頂くレタスは贅沢で満足感のある味がしました。

豚と小松菜の炒め物は、「肉と野菜の炒め物であれば、何でも応用できる」と教えて頂きました。
一番のポイントは、お肉に衣を着せることで、実際にみんなで完成した料理を分けて頂いた時は、本当にお肉が美味しいと感じました。

他にも料理をする時の基本的姿勢や、知識を教えて頂きました。
お父さんがフライパンの上で小松菜やお肉をふわり、ふわりと転がして炒める様子がとてもかっこよかったです。
レタスのステーキも、小松菜の炒め物も驚くほど美味しくて、またお父さんの料理教室を開いて頂けたら嬉しいなと思いました。
みんなで、お父さんのように美味しく作れるレシピを増やしていきたいです。

(まよ)

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