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「さやねちゃんのぬか漬け」 あやこ




4月23日

 夕方の野菜切りのときに、少しだけさやねちゃんのぬか漬け用の野菜の下処理を手伝わせてもらいました。
 今朝、私は吉畑下の二十日大根を約200株収穫しました。大きなものでは直径5~6センチはあるのかと思うくらいに真っ赤な赤いものと、普通のダイコンのミニチュア版のような白いものがあって、今日、私は今年初めての収穫でした。そして、この夕方に作業した野菜にも、今朝収穫したものであろう二十日大根がありました。
 私は、セロリの筋取りをしました。
 その調理台の向かいでは、さやねちゃんが二十日大根の処理をしていました。
「50,51,52……65,66,67,68,69,70,71」ひとつひとつ数を数えて、そして汚れた部分を切り取り、半分にカットし、丁寧に丁寧に処理をしていました。
 なのはなファミリーの在籍数ほどの数を、たった1人でここまで丁寧にしてくれていて、この二十日大根の1つ1つに、さやねちゃんの心がこもっているのだと思いました。誰にも見返りを求めないで、ただただ心を込めて目の前の野菜を、美味しいぬか漬けにしてみんなに食べてもらいたいという気持ちの溢れるさやねちゃんが、すごく美しいと思いました。

 私は、セロリの筋取りをしていて、一筋も残したくないと思いました。
 さやねちゃんは、毎日、いつでもどんな場面でも、そういう気持ちで過ごしているんだろうな、と思いました。それが普通なんだと思いました。

 今日の昼食で、二十日大根のぬか漬けが出ました。二十日大根が、淡いピンク色になっていてきれいでした。すごく、すごく美味しかったです。

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