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2月5日(火)「晩白柚の植え付け&第1弾味噌作り3日目」




2月5日のなのはな

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〈晩白柚の苗木です〉
吉畑ハウスに、
晩白柚の苗の植え付けをしました。
盛男おじいちゃんが来てくださり、
一緒に植え穴の準備をしました。

晩白柚の苗は、盛男おじいちゃんが、
温暖化になって暖かくなってきたので
ハウスの中なら栽培できるのではないか、
ということで、
プレゼントしてくださったものです。

土のこしらえをしながら、
土と堆肥を層状に入れたらいいことや、
資材のことなど、
他にも私たちの質問に答えてくださって、
勉強になりました。
 
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〈植穴に入れる資材の中には、
おじいちゃんに教えていただきながら作った
豆殻堆肥も入れました〉
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P2050062 「この苗は幸せ者だね。
みんなに可愛がってもらえるから」

最後に水やりをしながら、
盛男さんが言う言葉を聞いて、とても嬉しくなりました。
みんなで大切に育てていきたいです。

(あんな)

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◆**◆**◆
   
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〈一番手入れの様子。
布巾をはぐると菌糸をのばしたふわふわな
米糀の姿がありました〉
味噌作りでは、昨夜から味噌メンバーのみんなで、
糀のお家である育苗機がある家庭科室の隣の
音楽室で寝て、
夜も1時間おきに起きて、
糀の温度や、育苗機のなかの湿度をチェックしました。

1時間おきにアラームをセットしておいて、
アラームがなると起き出して糀の様子を見に行くのは、
まるでみんなで
赤ちゃんの世話をしているような感じがしました。
今回の糀は温度の上昇が緩やかで順調で、
糀に性格があるとしたら、
なんて温和しくて優しい糀なんだろうと思いました。

朝は7時から盛り込みを行いました。
糀に白い点が見え始め、
甘い香りも強くなってきました。
夕方は1番手入れをしました。
糀箱を出して、糀の上にかけてある布巾をはぐったら、
真っ白でふわふわの毛に包まれた糀が姿を現しました。

さわってみると温かくて、板状に固まってきていました。
それをほぐしながら熱を冷まし、
新鮮な空気をたくさん含ませました。
手で糀に触れていると、その温かさや、
さらさらと手で動かせる感触、優しくて甘い香り、
雪のように白くてふわふわした姿に、
思わず笑顔になりました。

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〈一番手入れの時の米糀です〉
P3081208 濡れた布巾に触れていた、
表面の糀が1番毛が伸びて繁殖していたり、
布巾のしぼり加減でも毛の長さが違っていたり、
湿度の条件で繁殖の程度に差があるんだ
ということが分かって、面白いなと思いました。

明日の朝の仕舞仕事まで、
33~39度でキープしていきます。
20時時点で34.1度。
今夜は1時間に4度上昇することもあるということで、
今夜もみんなとしっかり見守りたいと思います。

(のん)  

   
   
***
石生一周コースへ、ランニングに行きました。
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〈朝の濃い霧が晴れ、日中の気温が10度を上回る、
暖かい気候になりました。 
石生一周のランニングコースから、那岐山がくっきり見えました〉

***

 

仲屋食品さんからの、今日のお魚

毎週、火曜日、水曜日、金曜日は『お魚の日』。
境港の仲屋食品さんが、
新鮮なお魚を魚市場からなのはなファミリーまで、直送してくれるのです。
このコーナーでは、
仲屋食品さんから届いた魚をご紹介していきます。

 

今日のお魚【鮭】

定番の焼き鮭です!
なのはなでは、より美味しい焼き魚を求めて
ガス赤外線グリラー(魚焼き器)を使って、魚を焼いています。

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