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2月3日(日)「味噌作り第1弾スタート & 節分の日」




2月3日のなのはな

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P2030037 フルメニューでは、
ステップ3『脚力をつける、腰を強くする週』に入り、
石生一周2、5キロを走りました。
みんなでお題を回しながら、
勾配が急な坂道も走り切りました。
ランニング後は、
ソフトバレーの基礎練習をしました。
全10種類のメニューを積み重ねて、
みんなでレベルアップをはかります。
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●*●*●

毎年この冬の寒い時期に行なう、
味噌作りの第1弾が今日から始まりました。
今年は白大豆味噌6樽、黒大豆味噌2樽、
加えて塩糀を作るので、第5弾まで糀作りをします。
今回はその初日ということで、
味噌作り全体の準備も行ないました。

糀箱を洗って煮沸消毒をしたり、
糀の家となる育苗機のセットをしたり、
種付け台のセットをしました。
それから第1段用のお米研ぎもしました。
1樽に15升のお米を使うということで、
2樽分の30升ものお米を
6人のメンバーで研いでいきました。

お米を研いでいると、
最初はカルピスのように白濁していたとぎ汁が、
だんだん透き通っていくのを感じました。
次の2升を研ぎ始めようとしたときに、
研いでいるときには
徐々に変化していて気がつかなかったのですが、
研ぐ前はうっすらクリーム色だったお米が、
研ぎ終わったあとには真っ白になっていて、
こんなにはっきり変わっているんだと思いました。
ぬか層には
糀は繁殖できないということだったので、
真っ白になったお米に
糀が元気に繁殖してくれるかなと思いました。

育苗機は、糀が繁殖しやすいよう、
加湿したときに湿気を逃がさないように
ビニールで覆ったり、
温かくなるようモーフで包みました。
これからここで糀菌が育って
ふわふわな菌糸をつけていくと思うと、
あたたかい気持ちになりました。

P3060782
P3060790 味噌は作った人や
仕込んだ人の気持ちによって味が変わります。
なのはなの味噌は大きな樽で作るので、
3年間たっぷり熟成します。
3年後にこの味噌を食べてくれる人が
喜んでくれるようなおいしい味噌を作るために、
第1弾のメンバーのなるちゃん、ちさとちゃん、
みくちゃん、あやこちゃん、つきちゃんと、
楽しい気持ち、嬉しい気持ちで
糀を育てていきたいと思います。

第1弾ということで、
次に続くみんながもっとやりやすくなるように、
参考になるような糀の手入れ、
対処のデータを残したり、
道具の準備もしていきたいと思います。

(のん)

●*●*●

今日は節分の日。恵方巻きを頂く日です。
仕事組みんなで恵方巻きを作ろうと、
昨日河上さんから、
作り方やポイントを教えて頂き、
前日から、みんなで集まって段取りを立てていました。

P3060873P3060881 酢飯が冷めていないと、
のりが湿っけて割れてしまうので、
酢飯は完全に冷ます。
具材は汁気のないものを下にして重ねる。など、
河上さんから教えて頂いたポイントを頭に入れて
みんなと進めていきました。
巻き方は、
河上さんが実演してくださっているところを録画し、
みんなで見て、
イメージトレーニングをしていました。

作りたてを食卓に届けようと、
配膳の1時間前から巻き始める段取りで
進めました。
前日に、河上さんやみんなで具材の準備をし、
酢飯を完全に冷ますために、
朝一でご飯を炊きました。
前日からいろいろと準備を進めていると、
恵方巻きを作る時間がとても待ち遠しくて、
とても楽しみでした。

のりの上に酢飯を敷き、具材を乗せていきます。
なのはなの甘くて美味しい卵焼き、
みんなが育ててくれた、
甘くて肉厚のホウレンソウ、
河上さんが事前に準備してくださっていた、
かんぴょうと椎茸、
そして最後に桜でんぶをのせると、
彩り豊かに、春のように華やかになりました。

巻きすを使って、
恵方巻きをまくのには、コツが必要で、
少し難しかったのですが、
みんなの笑顔を思い浮かべながら、
1つひとつ巻いていくのが、とても楽しかったです。
みんなも自然と笑顔になり、
穏やかな空気が流れていました。

家庭科室では、
焼きたてのいわしを食卓に届けようと、
みかちゃんとまゆこちゃんが
いわしを焼いてくれていました。

事前に段取りを立てて、
みんなで協力して進める台所が楽しいです。
年に1度の節分メニュー。
みんなで美味しく頂けて嬉しかったです。

(よしえ)

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 ●*●*●
 
午後からは、みんなで部活動をしました。

***
卓球部、ソフトボール部は基礎を固めています!

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〈卓球部〉
卓球部は始めに
お父さんに一人ひとりフォームを見てもらいました。
正しい形を教えてもらいました。
正しい形を意識して、素振りやフォア打ちを中心に
基礎を練習しました。
練習の最後にはゲームも行い、
基礎を実践に繋げていきました。
雨のためソフトボール部は室内で練習をしました。
室内でできるキャッチボールや
バトミントンのシャトルや新聞紙ボールを使った
バッティング練習をしました。
後半の時間でルールの確認なども行ない、
雨でも充実した部活動の時間になりました。
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   〈ソフトボール部〉
***

ドラム部はエイトビートの練習や
美術部は野菜のデッサンを行ないました。
それぞれの部活動が充実した活動をしました。 

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〈ドラム部〉
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〈美術部〉
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